わが国では、伝統的に、食育は家庭で担われてきました。しかし、核家族化の進行や、女性の社会進出により、家庭における食育機能は低下の一途をたどっています。
　食育機能の低下は、「食生活の乱れ」をもたらし、「生活習慣病」等、心身の健康状態を悪化させる要因となります。
　政府も、この危機的状況を回避するため、平成17年度に「食育基本法」を制定し、具体的な取組を開始しました。
　本学でも、これまでの取組を継承し、次代の食育を担う学生に対し、望ましい食生活の実践を通して健康の自己管理能力を確たるものとする新たな食育支援を展開します。