科学の知識がなくても生活に困らないし、仕組みは知らなくても使えればよいと思っている人も多いようです。しかし、私たちの周りには科学があふれています。科学を学び、自然の法則（ルール）使って身の回りを見ることで、見えなかった世界が見えてきます。

台所などは科学実験場のようなものです。水に溶かしたり加熱したりあく抜きをしたり、科学の手法を駆使しています。中学校では、重曹(炭酸水素ナトリウム)を加熱し二酸化炭素を発生させる実験をします。家庭で蒸しパン作る時に、パンを膨らませる役目をこの重曹がしていることが分かれば、学校で学んだことと生活が結びついて、料理も楽しくなるでしょう。

また重曹は水に溶けると弱アルカリ性を示し、タンパク質を溶かすはたらきをします。台所でタンパク汚れを落とすのに重曹が使われるのはこのためです。「アルカリがタンパク質を溶かすのであれば、洗濯洗剤もアルカリ性だから服に着いたタンパク汚れを溶かすのかなぁ??」、「アルカリの温泉は肌をすべすべにするって言うけど、皮膚を溶かしているのでは？」、「お風呂洗いの洗剤は強アルカリって書いてある。ちょっとあぶないぞ。取り扱いに注意だ！」と、アルカリの働きの学びを生活に結び付けることで、いろいろなところでアルカリの働きが使われていることがつながって見えてきて、それを安全に使うこともできるようになります。